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Pepe Solla

Gastronomía

Atlántico Casa de Comidas : Pepe Solla en Madrid

Si hay algo que echo de menos en mi ciudad es un lugar donde tomar una ración de pulpo a feira, con un  trozo de buena empanada, unas tapas de pescado con un  toque especial, una caldeirada o un entrecot de vaca gallega… todo con el mismo sabor como si estuviera en Galicia.  Mientras sigo con mi ardua investigación por la ciudad condal, siento cierta envidia sana de Madrid, donde desde hace unos meses cuentan con un lugar en que saborear la Galicia más enxebre: Atlántico Casa de Comidas, del chef Pepe Solla. Continue Reading

Gastronomía

Casa Solla, Deliciosamente …

Es curioso lo diferente que puede resultar una misma experiencia en función de la compañía, de la luz, el conocimiento adquirido o del paso de los años .

Si un sitio te impresiona una vez,cuando quieres repetir pueden pasar tres cosas: que la experiencia sea igual de gratificante que la primera, que sea todavía mejor, o que no tenga nada que ver y te decepcione totalmente.

En el caso que hoy me ocupa, esa sabiduría adquirida con el paso de los años me ha hecho disfrutar aún más de la experiencia. La primera fue buena , pero esta segunda ha sido aún mejor. Continue Reading

Noticias y Eventos

Noche en Barcelona con el Grupo Nove

Fue hace un par de semanas cuando me enteré que el Grupo Nove se presentaba en el Barcelona. Terminaba de cenar en Casa Solla y fue el propio Pepe el que me hablaba sobre este evento que se celebraba el lunes 24 de Noviembre en mi ciudad. Fue él quien me consiguió la invitación para asistir a esa noche especial en el World Trade Center de Barcelona en que los veinte cocineros de Grupo Nove se presentaban a la orilla del mar de la ciudad condal. Continue Reading

Noticias y Eventos

De Barcelona a Coruña: Viaje al #ForumGastronomico

Fórum Gastronómic: Congreso de Gastronomía en el que además de asistir a charlas y clases magistrales de los grandes protagonistas de la restauración  , se pueden visitar stands de productores y degustar desde un vino novedoso, al último grito en vermuts, pasando por quesos o panes ecológicos…. Si a todo esto se le añade que normalmente se celebra alternamente un año en Catalunya y un año en Galicia  ( A excepción de este año que tenemos dos: Coruña y Barcelona ) el resultado está claro: Yo tenía que estar ahí.  ¡Mi mezcla catalano/gallega me lo pedía a gritos!

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