Alborada: Cocina Atlantica by Iván Dominguez

«Alborada: Restaurante | Composición gastronómica, creación de Iván Domínguez y su equipo , característica de A Coruña»
Galicious, Junio 2015

«Alborada: Alborada |Composición musical , característica de Galicia»
Diccionario Galego- Castelan. X.L. Franco Grande. Ed. Galaxia , 1981

Sigue LeyendoAlborada: Cocina Atlantica by Iván Dominguez

Galicia con los cinco sentidos

Escribo bajo la sombra de un nogal. Escucho el sonido del aire meciendo las hojas de los árboles y del agua brotar en la fuente. Un perro y la coruxa Maruxa nos acompañan en la lejanía con sus sonidos. Estoy delante de un estanque con una hortensia azul en medio. A mi derecha, una mágica casa de piedra rodeada de dos rios . A mi izquierda mi ayudante. Estamos rodeados de agua y paz.
Escribo desde uno de mis refugios favoritos: Casa do Batan.

Sigue LeyendoGalicia con los cinco sentidos

DSTAgE

DSTAgE : #GastroXperience

Hace pocas semanas estuve en Madrid visitando el Salón de Gourmets. Además de conocer y degustar las últimas gastro-novedades en la feria, aproveché para hacer algo de turismo gastronómico ( como no ) y cenar en  uno de los restaurantes que tenía apuntados en mi lista de “pendientes”: el estrellado DSTAgE del vitoriano Diego Guerrero.

Si tuviera que resumir mi experiencia en una palabra sería “sublime”.  Me gustó, mucho.  Hace un tiempo me hicieron una pequeña entrevista para la web de Barra de Ideas donde me preguntaban qué es lo que hacía que repitiera visita en un restaurante, y en este caso se dieron todos los factores y más: no solo los platos en sí eran un espectáculo, el personal atento y simpático , la mesa, enorme y con separación suficiente de la mesa de al lado para poder disfrutar de tu espacio sin interferencias y la puesta en escena, impecable.

Sigue LeyendoDSTAgE : #GastroXperience

En la Tierra de los Calçots

Babero + manos llenas de ceniza + porró  = Calçotada !

A pesar de ser barcelonesa, hasta hace pocos días nunca había disfrutado de esta experiencia, digna de la guía #GastroXperience . Tuve la suerte de hacerlo muy bien acompañada y guiada, ya que fui al sitio por excelencia donde degustarlas: Valls.

Pero mi día de calçotada empezó antes.

Sigue LeyendoEn la Tierra de los Calçots

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información

ACEPTAR
Aviso de cookies