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Cocineros

Noticias y Eventos

Alimentaria 2016: Sabores y Sensaciones

Hace pocos días , del 25 al 27 de abril, se celebraba la 40 edición del Salón Alimentaria. El sector de la alimentación en toda su amplitud ( productores, distribuidores, bodegueros, cocineros , …. ) se dan cita en Barcelona ..y entre ellos también teníamos cabida los bloggers ( no de recetas ) .
A diferencia de la edición anterior ( ver post aquí ) este año iba con algunas citas importantes para mí ya marcadas.. más las que se improvisaron durante el transcurso de la feria. Puedo decir que mi paso por #Alimentaria2016 , a pesar de que fue solo de dos días esta vez, me dejó buenas sensaciones…y por supuesto buen sabor. Continue Reading

Gastronomic 2015 ( Galicious )
Noticias y Eventos

De paseo por el Forum Gastronomic Girona 2015

Del 15 al 17 de Noviembre Girona ha acogido una nueva celebración del Forum Gastronómic, durante tres días cita ineludible de los amantes de la gastronomía: cocineros, productores, proveedores, profesionales del sector, foodies, gastrocanaperos y público en general.

Después de revisar el programa, no tenía muy claro si asistir o no, porque lo que siempre me había atraído del Forum, que era esa mezcla catalano-gallega ( no en vano se ha alternado los últimos años entre Coruña –Girona – Barcelona ) en esta edición brillaba por su ausencia. Continue Reading

Entorno El Mar ( Restaurant Miramar, Paco Perez )
Gastronomía

Restaurant Miramar : entorno y (con) secuencias

La Huerta , el Mar y el Bosque : los entornos.

Disfrutar de un momento gastronómico único : la consecuencia .

Entorno y ( con ) secuencias 2015 es el nombre del menú que el chef Paco Perez ofrece en la carta de su Restaurante Miramar ( Llançà, Girona )  esta temporada. Continue Reading

Bacalao en salsa aperitivo ( La Taverna del Cínic. Barcelona )
Gastronomía

Gastronomía exquisita en La Taverna del Clínic

Primero fueron las Patatas bravas ,el Iglú de pulpo y las Zamburiñas  . Después la selecta bodega de vinos a la que siguieron los nuevos platos que se incorporaban a la carta con deliciosos e intensos sabores .

Y por último  conocí a los #SimoesBrothers más profundamente .

Vi y viví con ellos su evolución, y la transformación de La Taverna del Clínic en lo que es hoy en día: uno de los restaurantes mas chic y afamados de Barcelona. Su cocina, su bodega, y su pasión por el producto lo han convertido  en uno de mis restaurantes imprescindibles y favoritos. Continue Reading

Gastronomía

Alborada: Cocina Atlantica by Iván Dominguez

“Alborada: Restaurante | Composición gastronómica, creación de Iván Domínguez y su equipo , característica de A Coruña”
Galicious, Junio 2015

“Alborada: Alborada |Composición musical , característica de Galicia”
Diccionario Galego- Castelan. X.L. Franco Grande. Ed. Galaxia , 1981 Continue Reading

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