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Gastronomía

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Cocina Nikkei en el Hotel Tres Reyes

La primera vez que probé la cocina nikkei fue el año pasado en una visita al estrellado Restaurante Pakta de Barcelona. Desconocía esta cocina ( nunca había sido muy fan de probar nuevos “sabores” ) y reconozco que me gustó esta fusión de las gastronomías japonesa y peruana, que combina los sabores y técnicas de ambas culturas.

Por eso, cuando mi amigo y ex jefe Víctor Sanchez, director del Hotel Tres Reyes de Pamplona, me invitó a acudir a las “Jornadas de la Cocina Nikkei” de hotel, no dudé en aceptar… Al día siguiente empezaba un fin de semana inolvidable por la Ribera Navarra formando parte del del #RuralTrip16 ( en las próximas semanas lo narraré con detalle ) , así que , a pesar de no tener nada que ver una cosa con otra , la coincidencia de fechas fue una señal que no podía dejar pasar… Y viajé a Pamplona. Continue Reading

Vitoria : Escapada Gastronómica ( By Galicious )
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Vitoria Gasteiz: Escapada Gastronómica

Si tienes ganas de hacer una escapada gastronómica y no tienes claro de hacia dónde dirigir tus pasos…. no dejes pasar esta propuesta tentadora que hoy te traigo: Vitoria Gastéiz.

En los últimos meses he tenido la suerte de viajar varias veces a esta ciudad a la que siempre me he sentido muy vinculada  . Vitoria no es sólo gastronomía. Su historia se pisa en sus calles, elegante, igual que  sus habitantes. La visita a la Catedral de Santa María es un imprescindible .. pero hoy me ceñiré a hablar de su “sabor”.

Como guías , una vitoriana  y una bilbaína con las que además de genes y apellido comparto la pasión por la gastronomía y con las que todas las reuniones son una cascada de risas,  confidencias y locuras. Con ellas visité y disfruté algunos de los lugares que hoy te propongo descubrir. Continue Reading

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¿De Tapas o de Pintxos?

Después de mucho tiempo he vuelto a San Sebastián. Y mi cartera y yo no hemos podido evitar acordarnos de Lugo. Y ese recuerdo me ha traído esta reflexión :¿ Tapas en Lugo o Pintxos en San Sebastián ? ¿ Qué merece más la pena ? ¿ Chollo vs Sablazo? ¿ O todo lo contrario ?

Por lo pagado por dos vinos, dos zuritos y cuatro pintxos en San Sebastian , en Lugo como y me quedo satisfecha hasta la hora de la cena. Claro que Lugo no tiene la Playa de la Concha… pero tampoco San Sebastián una Muralla bimilenaria sobre la que pasear….. Continue Reading

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