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Gastronomía

Mazo de Santa Comba, Lugo ( By Galicious )
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Mazo de Santa Comba : Conjunto etnográfico y gastronomía

A pocos kilómetros de Lugo descubrí hace unos meses un lugar idílico : el Mazo de Santa Comba.Un rincón que mezcla paisaje, historia y gastronomía . Un antiguo molino de piedra que alberga un restaurante en el que deleitarse con la cocina tradicional gallega y disfrutar a la vez de un entorno mágico en medio del bosque, a la orilla del río…

Una estrecha carretera rodeada de arboles lleva hasta el Mazo de Santa Comba.

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Gastrobar Los Leones: experiencia gourmet en Viveiro

Para mí la mejor forma de conocer la gastronomía de un lugar es dejándome guiar por alguien que lo conozca de verdad . Para ello suelo recurrir a blogs, a alguna reputada guía turística… o a los buenos amigos “locales”. Así es como descubrí el Gastrobar Los Leones. Para conocer la gastronomía de Viveiro ( y tiempo atrás la de Mondoñedo ) tuve como guías de excepción a Luz y Antón, propietarios de Casa do Batan y amigos personales ( que para el equipo Galicious son como un soplo de aire fresco 😉 )

Esta vez no hablaré de su fantástico hotel boutique, sino de uno de los establecimientos cercanos que sus huéspedes ( entre los que nos encontramos ya como fijos ) sin duda disfrutarán. Continue Reading

Gastronomía

Zwilling Mesa Gourmet : Almuerzo privado en Barcelona

Esta semana recibí una invitación para asistir a un original evento, el almuerzo privado “Zwilling Mesa Gourmet” que la marca de cuchillos y utensilios y menaje de cocina Zwilling J.A. Henckels organizaba en Alehop un moderno espacio en el Poble Sec de Barcelona. Un showcooking mano a mano de los chefs Xavier Lahuerta y Miquel Guimerá donde compartí mesa con un pequeño grupo de restauradores, periodistas y bloggers a la vez que aprendí más sobre las funcionalidades de los productos de la marca. Continue Reading

Gastronomía

Cocina Nikkei en el Hotel Tres Reyes

La primera vez que probé la cocina nikkei fue el año pasado en una visita al estrellado Restaurante Pakta de Barcelona. Desconocía esta cocina ( nunca había sido muy fan de probar nuevos “sabores” ) y reconozco que me gustó esta fusión de las gastronomías japonesa y peruana, que combina los sabores y técnicas de ambas culturas.

Por eso, cuando mi amigo y ex jefe Víctor Sanchez, director del Hotel Tres Reyes de Pamplona, me invitó a acudir a las “Jornadas de la Cocina Nikkei” de hotel, no dudé en aceptar… Al día siguiente empezaba un fin de semana inolvidable por la Ribera Navarra formando parte del del #RuralTrip16 ( en las próximas semanas lo narraré con detalle ) , así que , a pesar de no tener nada que ver una cosa con otra , la coincidencia de fechas fue una señal que no podía dejar pasar… Y viajé a Pamplona. Continue Reading

Vitoria : Escapada Gastronómica ( By Galicious )
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Vitoria Gasteiz: Escapada Gastronómica

Si tienes ganas de hacer una escapada gastronómica y no tienes claro de hacia dónde dirigir tus pasos…. no dejes pasar esta propuesta tentadora que hoy te traigo: Vitoria Gastéiz.

En los últimos meses he tenido la suerte de viajar varias veces a esta ciudad a la que siempre me he sentido muy vinculada  . Vitoria no es sólo gastronomía. Su historia se pisa en sus calles, elegante, igual que  sus habitantes. La visita a la Catedral de Santa María es un imprescindible .. pero hoy me ceñiré a hablar de su “sabor”.

Como guías , una vitoriana  y una bilbaína con las que además de genes y apellido comparto la pasión por la gastronomía y con las que todas las reuniones son una cascada de risas,  confidencias y locuras. Con ellas visité y disfruté algunos de los lugares que hoy te propongo descubrir. Continue Reading

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